本单位自今年9月份以来大量生产了紫薯粉熟粉（紫薯熟粉）规格为25公斤/件。因我们的紫薯全部是从存种，育苗，种植与收购挑选一条龙，所以保证了原料的数量与品种的纯度，所生产的紫薯粉熟粉质量自始至终统一，卫生条件达标，且今年新引进电磁共振生产设备，确保新老客户的各种需求。

    紫薯熟粉是把新鲜紫薯经过挑选，清洗之后蒸煮，煮熟之后再脱皮、切片烘干而粉碎后制成的。所以相对生粉来说大概多了一个蒸煮的过程。相对制成的粉子香味更浓，更适合于简单工艺的终端产品加工。紫薯熟粉的蒸煮温度不能太高，控制在92℃左右，高不超过102℃，防止破坏营养成分。要求游离淀粉少、还原糖量低。国外规定游离淀粉含量高不超过2%，还原糖含量不超过1．5%。 另外紫薯粉熟粉主要用于两方面：一是作为食品添加剂使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善产品的品质，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。紫薯全粉在面包中添加量高可达6%，添加量为2%～3%时，由于甘薯吸收水分的能力强，可以保持面包的新鲜度。 另一方面，紫薯全粉可作为冲调薯泥、紫薯脆片等各种风味和各种营养强化食品的原料。用紫薯全粉可加工出许多方便食品，它的可加工特性优于鲜紫薯原料，可制成各种形状，可添加各种调味料和营养成分，制成各种休闲食品。希望分享这些对大家有所帮助。

    紫薯粉熟粉-紫薯熟粉由于紫薯中的紫色素是一种有生理活性的天然色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜色偏蓝的影响。这一点需要我们注意。
    紫薯粉是一种脱水紫薯制品，它和淀粉是两种截然不同的制品，其根本区别在于：前者在加工中没有破坏植物细胞，基本上保持了细胞的完整性；虽然干燥脱水，从20世纪50年代起，欧美各国已致力类薯全粉产品的开发，并迅速给予推广，使其成为食品加工业中的一种新型的重要原料。比如80％全粉+20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外，还兼有紫薯的特殊风味，营养丰富。用80℃的热开水冲调时，体积增大了3倍左右，是一种值得推广的方便食品。但一经适当比例的水复水，即可重新获得新鲜的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的风味及固有的营养价值。

    综上所述，今年我合作社近期引进进口设备，保证经过18道加工工艺做出的紫薯粉产品符合国家质量、卫生各方面标准，保证了紫薯的全部营养成分以及微量元素不流失。100%绿色产品。成色上乘，口味细腻甜滑，香味浓郁，粉而不腻，是天然的食品添加剂。
    诚邀有紫薯粉熟粉、紫薯熟粉需求的广大用户踊跃与我们联系，一定会给你们一个质优价廉的紫薯熟粉产品！