紫薯被我国很多的企业单位认可，更有专业人士把它捧上“神坛”，但是如今人们的生活水平提高了，很多城市的人都开始注重，和关注，所以对任何一个食物的价值也开始回归平常。现在紫薯在我国种植面积很大，很多人都知道紫薯含有大量的花青素和硒元素以及很多的矿物质元素，它被称为“抗之王”，可是紫薯真的有那么大的营养营养价值吗？

    在我国和国际上，紫薯的营养价值，很多营养学者都给予肯定，“紫薯富含膳食纤维，有帮助胃肠蠕动的营养价值，但不可代替药物来食用。 ”双山医院诺特营养中心宋其展主任介绍，从营养成分角度分析，紫薯比红薯略占优势，其中的硒、锌、钾、铁等微量元素相对突出，但是紫薯再好，也是一种甘薯，所以我们在食用紫薯的观念上只能注重而不能所是带药物食用。