紫色红薯又名紫薯，其内含有丰富的维生素、胡萝卜素、甲基花青素等矿物质，以及还有一定的纤维素，富含硒元素，并有较强的抗氧化营养价值。
    紫红薯虽是薯类的一个属种，由于紫红薯的生长习性和要素不同，选择不同的土壤对紫番薯的产品质量有所影响，要求以黑、紫、沙地、黄泥土，地势稍高，向阳为佳。选择土地与紫红薯的质量与产量是很重要的。益选沙壤土。壤土、涝洼及粘土地不宜种植，耕深30厘米左右为宜。首先是要选好紫红薯种子，准备育种的紫红薯在地上要多养几天，使得紫红薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得紫红薯种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，减少紫红薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种紫红薯贮藏质量。紫红薯栽前打单垄，紫红薯直插法，紫红薯秧苗垂直地面深插，苗头露出地表2厘米—3厘米，此法单株结薯数少，但薯块较大，成品率高。农谚“深栽保苗，浅栽保薯”栽秧时要做到：放大窝、浇足水（阿维菌素水溶液浇窝）延长耗水时间、严封窝。
    作垄后趁土湿润，打一次除草剂，防止杂草生长，中耕2-3次，结合中耕培土扶垄，紫番薯怕渍水，一定要及时排除。干旱严重时，有条件的要及时搞旱。紫红薯小象甲为害薯块有腥臭味，不能食用，并诱发软腐病，黑斑病等，可用90％敌百虫80o倍液喷施。
紫红薯天蛾虫口密度大时，可将大田薯叶吃光，用80％敌敌畏乳油800倍液喷施

    紫薯从栽秧到封垄前为生长前期。紫红薯前期主要是促进生长，有条件的可在缓苗期喷0.3%磷酸二氢钾水溶液。春旱严重时，有灌溉条件的，可在5月下旬至6月上中旬，及时浇水，浇水要做到：细水慢灌、水量不过半沟，防止水量过大造成土壤板结、地温大幅下降。如果有地老虎，可喷阿维菌素类农药防治。

    紫薯中期：紫红薯封垄到回秧前为中期。该期高产田以控为主，即要控制茎叶徒长，促进块根迅速膨大；一般田既要促茎叶生长，又要促块根膨大。田间管理上要及时防涝。茎叶有徒长可能的，要及时提蔓防徒长，在蔓长1米时可喷适量的乙草胺溶液，对非徒长田要保护茎叶不翻蔓。紫薯后期：是指紫红薯从回秧到收获期间。此期管理主要是防止茎叶早衰，延长叶片寿命，保持适当的绿叶面积，提高紫红薯叶片的光合效能，促使紫红薯茎叶养分向块根部输送并积累。主要措施可根外追肥：叶片落黄较快的可喷0.3%尿素水溶液；地上生长较旺的，可喷0.3%磷酸二氢钾水溶液。8月份以后，天气干旱要适当浇水，如遇涝害要及时排水。以上就是紫薯种植的基本知识。

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