紫薯的做法大全|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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紫薯的做法大全

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发布者：zishucn 发布时间：2013/7/15 阅读：2063次【字体：大中小】

衣食住行和人们的生活息息相关，缺一不可。紫薯做为日益普及的食物也是人们餐桌上的常客了，而且花样百出：紫薯粥、紫薯饼、紫薯馒头、紫薯南瓜汤·····今天来为大家介绍几种紫薯的做法。虽然称不上紫薯的做法大全，但是也是很全面的了。
　　
　　紫薯牛奶西米露，是个好洋气的名字哟，但是做法真的好简单的呀。
　　
　　材料：紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量
　　
　　紫薯牛奶西米露的做法
　　
　　步：紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，倒掉水备用。
　　
　　第二步：锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。（这样子西米更有弹性！）
　　
　　第三步：锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，完成！冰冻后更好喝~
　　
　　注意事项：放牛奶后要记得搅拌，不要煮到完全开，因为蛋白质会变性，煮都完全开牛奶就会凝固很难看。
　　
　　给宝宝做个小零食，卫生又健康还有营养——紫薯饼干！
　　
　　材料：黄油30g克紫薯泥93克低粉50g克奶粉10g克糖粉20克
　　
　　做法：
　　
　　步：将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛，放凉备用。
　　
　　第二步：黄油室温软化。
　　
　　第三步：加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。
　　
　　第四步：加入紫薯泥拌匀。
　　
　　第五步：筛入低粉和奶粉拌匀。
　　
　　第六步：将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟，转175度烤10分钟左右至烤干，全程加盖锡纸。
　　
　　来个简单点的：紫薯粥
　　
　　材料：米，紫薯
　　
　　做法：
　　
　　步：材料：米，紫薯
　　
　　第二步：米洗干净后用水浸泡半个小时以上
　　
　　第三步：紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了
　　
　　第四步：紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
　　
　　第五步：小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉
　　
　　来个山东乐农拿手的：紫薯饼
　　
　　原料：紫薯、黑芝麻粉、冰糖粉、橄榄油、糯米粉、面粉。
　　
　　做法：
　　
　　1、紫薯蒸熟打泥。
　　
　　2、芝麻粉、冰糖粉、橄榄油混合待用。
　　
　　3、紫薯泥倒入面粉和糯米粉中，加水、牛奶和面，然后做成等大小的面团。
　　
　　4、面团压扁后，加芝麻粉收口按成饼状。后撒点面包渣或者白芝麻，蒸或者煎至熟
　　
　　暂时先说那么多吧，在家可以发挥自己的想像把紫薯做成自己爱吃的食物。

　　　　咨询热线：18863576800

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