1. 洗净的紫薯，放蒸锅里蒸熟，用勺子把紫薯碾成泥，如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅。

2. 面粉，水，酵母混合，揉成光滑的面团。揉好的面团发酵成2倍大。

3. 揉成长条形，面团分成16份，揉圆，按扁。

4. 包入紫薯馅。

5. 左手托住包有紫薯馅的面片，右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子，一次捏完所有，左手食指和拇指往一起团，整理成石榴形状，不要把口封上，漏一点紫薯馅这样更形象哦。

6. 放入蒸笼，静置20分钟后再开火蒸。

7. 大火上汽后转中火蒸15分钟即可 。