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紫薯圆姜汤又圆又弹，弹弹弹力无限
双击自动滚屏 发布者：zishucn 发布时间：2013/11/11 阅读：1387次 【字体：大 中 小】

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

主料
紫薯100g 40g
红薯粉10g 1大勺
40ml

紫薯圆姜汤的做法步骤

紫薯圆姜汤的做法图解1

1. 紫薯蒸熟后去皮，取100g碾成泥。

紫薯圆姜汤的做法图解2

2. 加入糖和粉类，搓成颜色均匀的紫色粉状，加水和成团。

紫薯圆姜汤的做法图解3

3. 面板上撒红薯粉防粘，取一小块面团搓成长条，切段。

紫薯圆姜汤的做法图解4

4. 如果想做圆子，就取一块面团，擀成厚片，切方块，再一个个的搓成小圆球。

紫薯圆姜汤的做法图解5

5. 锅里加水烧开，放入紫薯圆，煮至漂浮起来后再煮2-3分钟即可捞出，过一下凉水更Q哦！

小贴士

1、Q弹的功劳来自木薯粉，它应该占大比例，红薯粉可以不加，全部木薯粉也可以。
2、紫薯水分很少，所以需要加点水才能成团，南瓜，红薯，就不需要了哈。
3、做好的圆子可以冷冻保存，也可以晒干后保存，现煮现吃好，在汤汁里泡太久就不那么Q了。



　　　　咨询热线：18863576800

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