1、紫苏可以润肠通便：紫薯中的膳食纤维有很强的吸水能力，可明显增强大便的体积，软化大便，同时促进消化道的蠕动，促使其排出；
   2、紫薯可以排毒：紫薯中的膳食纤维能诱导肠道中有益细菌的大量繁殖，使肠道菌系朝有利于人体健康的方向转化，减少了致物质的产生；
   3、紫薯降血脂：紫薯中的膳食纤维可降低血脂浓度和血液粘度，保持血管畅通，防止、减缓了动脉硬化和心脑血管的发病率；
   4、紫薯可以降低胆固醇：紫薯中的膳食纤维能降低血胆固醇的含量，对防止冠心病有一定营养价值；
   5、紫薯增加饱腹感：有助控制体重，防止肥胖防止肥胖。

    紫薯中的膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和。
    紫薯中的膳食纤维被称为人体必需的"第七营养素"，和水、蛋白质、维生素一样对人体健康必不可少。在营养学界，紫薯中的膳食纤维被称为“绿色清道夫”，能保持人体肠道通畅，肌肤健康。
除此之外，紫薯中的膳食纤维还能预防现代肥胖症,预防高血脂、高血糖、高血压等富贵病，营养价值广泛，是世界营养学家、世界卫生组织共同推荐的必需营养补充剂。