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紫薯全粉主要用在食品添加，食用色素，紫薯饮料，紫薯药膳等特色食品中。

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发布者：zishucn 发布时间：2013/12/10 阅读：1716次【字体：大中小】

    紫甘薯红色素由旋花科番薯属植物紫甘薯(Ipomoea batatas(L.)Lam)薯块提取的天然食用色素。
　　成   分：I氰定酰基葡萄糖苷、Д甲基花青素酰基葡萄糖苷。化学成分：花青素，黄酮类等组成。
　　外观：紫红色粉末.
　　溶解性：易溶于水和乙醇，不溶于油脂
　　稳定性：耐热耐光性好，抗氧化性强。
　　染色力：染色力好，渗透力强。
　　PH值反应：稳定。
　　色价E1%1cm 528nm ： ≥ 60 .
　　理化指标：
　　项    目指   标（产品标准）
　　灼热残渣　                  ≤ 2%
　　重金属              mg/kg    ≤ 20
　　铅(Pb)　　            mg/kg    ≤                5
　　砷(As)　　            mg/kg    ≤ 4
　　菌落总数，cfu/g 1000
　　大肠菌群, MPN/100g 30
　　致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球、溶血性链球菌）不得检出
　　应用范围：适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果冻、果脯、糖果、糕点等。
　　参考用量：按生产需要适量使用。
　　储    存：密封，避光，低温保存。
　　保质期：未经启封保质期一年。
   紫薯全粉主要用在食品添加，食用色素，紫薯饮料，紫薯药膳等特色食品中。

　　　　咨询热线：18863576800

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