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一款小清新的紫薯饼制作方法
双击自动滚屏 发布者:zishucn 发布时间:2014/8/7 阅读:1776次 【字体:

  利用现成的材料自由发挥一下,类似于樱饼的做法,口感好;其实,紫薯也可以做成小清新的。

  材料:糯米饭1碗(约230克)、紫薯泥1勺(约10克)、红豆沙120克、熟糕粉(炒熟的糯米粉) 适量
  1、糯米饭乘热放入保鲜袋里,用擀面杖反复捶打至米粒不成形的糯米饭团;
  2、带上一次性手套,抹上少许食用油,把紫薯泥与糯米饭团揉捏成均匀的色泽;
  3、将揉好的糯米团等分成每份30克,包入15克红豆沙球,搓圆后滚上熟糕粉即可。
  糯米事先浸泡1小时,煮出来的米饭比较柔软,经过锤打后黏性更强,吃口很Q;紫薯泥的用量决定色泽的深浅,可自行调整;没有熟糕粉用椰蓉滚一下也可以,更像糯米糍。



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