紫薯粉是由新鲜的优质的紫薯经剥皮之后的全部物质加工而成的，大限度地保留了紫薯中的硒元素。经过复水又恢复了紫薯的原有鲜美口感，而且耐储存。

　　紫薯粉里面还有丰富的花青素、硒元素、被医学上唯一承认有抗营养价值的食品，女性经常吃紫薯可，老人孩子吃紫薯可以增强免疫力，抗抗病。
　　硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗之王”

　　随着我国人均消费水平的提高，人们也在饮食上更多追求健康，在我国一些发达城市，紫薯成为人们所喜爱的餐桌新庞。