紫薯的营养成分中含有丰富的硒元素和花青素，对于预防恶性肿瘤，延缓人体，预防症的发生，降低血压，保护心脑血管，治疗便秘等方面具有很好的食疗价值。特别深受中老年人的青睐，紫薯的身价也随之增加。
　　近几年来，在一些中小城市的中低档消费市场中，紫薯的终端市场价始终保持在每公斤6元之上。在京津沪等一线城市的高端市场，终端售价至少在每公斤10元之上，种植效益比较可观。一年两熟的平原地区和丘陵坡地非常适合生产高品质的紫薯农产品，特别是拥有沙壤地的地方，发展优质紫薯更加具有得天独厚的自然条件。
　　据调查，当前生产上栽植的一些主导性品种，春茬亩产一般在2000～3000公斤之间，产地收购价多数在每公斤4元以上，亩毛效益高达8000多元，亩纯效益在5000元之上，种植紫薯远远高于普通红薯的效益。如果以紫薯为原料加工成淀粉及制品，亩效益能达到万元之多，效益会更加可观。
　　山东乐农紫薯合作社专业育苗，培育出高产、优质的脱毒紫薯秧苗，在生产管理中要做到配方施肥，科学管理，保证优质高产。山东乐农紫薯合作社在收购，加工销售都有很大的优势，所以薯农如果没有销量可以与我社签订紫薯回收合同，山东乐农紫薯合作社适当地开发紫薯深加工制品，如紫薯淀粉、紫薯全粉，紫薯粉条以及面条等风味食品，延长产业链条，增加产品附加值，进一步增加种植紫薯的收益。