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紫薯面包
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2015/6/24 阅读:1841次 【字体:

 主料 高粉 (250克)

奶粉 (15克)

酵母 (3.5克)

盐 (1克)

鸡蛋 (1个)

水 (130克)

砂糖 (20克) 

 调料 紫薯泥 (80克) 炼乳 (10克) 砂糖 (10克)  

  1酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中,启动发面团程序

  2面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大

  3将发好的面团进行排气后二次发酵,二次发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟

  4取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟

  5重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形

  6将馅料原料全部混合后分成10个滚圆

  7将馅料搓成条形放入,将面卷起,放入烤盘中后一次发酵

  8发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热

  8发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热

 



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