紫薯山药糕

    把紫薯和山药搭配做成糕点，于是就有了广受欢迎的紫薯山药糕，这道美食之所以受欢迎，一方面是味道非常好，更重要的是营养价值很不错，能够补充多种人体需要的微量元素。紫薯含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素。特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是唯一能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，减少抗生素给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养均衡的食品。它含有大量的花青素！花青素是重要的抗氧化物质之一，它是公认的天然强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种营养价值。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，山药含有可溶性纤维，助消化能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高之营养价值

紫薯山药糕做法一

1，紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

2，捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

3，原来煮紫薯山药的水（只留了50ml）左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。

4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

紫薯山药糕做法二

1、紫薯山药糕准备材料

准备紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺即可。

2、紫薯山药糕制作方法

（1）先将紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

（2）捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

（3）用原来煮紫薯山药的水，只留了50ml左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。

（4）紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

紫薯山药糕做法三

1.山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；紫薯洗净煮熟，去皮后趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油

2.将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可。
紫薯山药糕做法四：紫薯山药糕原料准备

准备紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺即可。

2、紫薯山药糕制作步骤

（1）先将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。

（2）放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。大家可以自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。

（3）拿出蒸好的紫薯和山药，去皮。

（4）紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。并把搅拌好的紫薯泥和山药泥放置备用。

（5）将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。

（6）再填充山药泥，按实。

（7）后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。

紫薯山药糕做法四

1、紫薯山药糕准备材料

准备紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺即可。

2、紫薯山药糕制作方法

（1）先将紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

（2）捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

（3）用原来煮紫薯山药的水，只留了50ml左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。

（4）紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

紫薯山药糕做法五。

做法：

1.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。

2.放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。

3.这是蒸好的紫薯和山药。

4.去皮。

5.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。

6.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。

7.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。

8.再填充山药泥，按实。

9.后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。