紫薯做法紫薯粉发糕

紫薯的营养价值很高延年益寿、抗疲劳、补血、排毒防、保持血管弹性、治便秘抗。等等非常适合老人使用，紫薯发糕松脆易嚼牙齿掉光的老人也可以吃，紫薯粉发糕配合粥使用更是美味。很适合外出携带。

我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食紫薯，甚至将其作为主食。

    紫薯中大量含有的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

   紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

   紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基。抑制细胞的分裂与生长，预防胃、肝等病的发生。

紫薯粉发糕的做法
准备材料：低筋面粉150g、紫薯粉100g、红枣3颗、酵母3g、温水220ml,
步骤一：将紫薯粉和低筋面粉酵母倒入盆中加入适量温水，搅拌。
步骤二把不软不硬的紫薯面放入盆中盖上保鲜膜放在阳光下让面发开
步骤三：发开后把保鲜膜去掉吗，发糕上铺满红枣干
步骤四：用保鲜膜再次封装盆子
步骤五：放在锅里蒸。
步骤六:可以开吃了。