紫薯加工选用哪种薯紫薯供应信息

    现在紫薯加工的越来越多了，现在紫薯加工产品也比较受人们欢迎。紫薯加主要加工成紫薯全粉、紫薯羹，紫薯面点，紫薯面条，紫薯粉条、紫薯罐头、紫薯片、紫薯条等。
　　
    紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。
　　
   紫薯全粉分为两种，熟粉和生粉，熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。全粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。
   
    紫薯做的食物不仅好吃而且富含花青素，富含碘物质和硒、铁不仅能抗、抑制自由基、还能预防近视和减肥呢。紫薯不仅能加工成这些食物，紫薯在工业纺织业医药业也非常受人们的欢迎。紫薯能提取花青素、维生素、乳酸、丙酮、丁酸、味精、等等紫薯提取出的花青素能可以做天然染色剂，价格虽然高一点但是用途还是比较广的有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括症、心脏病、过早和关节炎；降低感冒的次数和缩短持续时间；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；具有抗突变的功能从而减少致因子的形成； 增强免疫系统能力来抵御致物质； 具有抗炎营养价值，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；.缓解花粉病和其它过敏症；保护动脉血管内壁；保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；增强动脉、静脉和毛细血管弹性；松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压营养价值）；防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压营养价值）；