紫红薯碎解的基本方法和原理|冠县乐农紫薯种植专业合作社

　 栏目导航

	新闻导航
	信息列表
	推荐信息
	价格行情
	行业新闻
	供应信息
	深加工产品
	紫薯知识
	紫薯求购
	新闻资讯
	紫薯做法大全

　 热点排行 　　　　　　　　更多>>>>

甜红薯品种排名好吃的紫薯	36675
紫薯新报价	18836
紫薯发芽可以吃吗	13589
紫薯紫薯价格	11511
比烟薯25还好吃的红薯普	9427
紫甘薯皮到底可以吃吗	9302
2011年紫甘薯价格	9090
河南紫薯批发供应价格	8651
紫薯价格行情（山东紫薯批	8511
山东紫薯基地紫薯价格报价	8394
今年紫薯收购价格保障	8380

紫薯知识

您当前位置:首页 / 紫薯知识 / 紫红薯碎解的基本方法和原理

紫红薯碎解的基本方法和原理

双击自动滚屏

发布者：zishucn 发布时间：2011/9/3 阅读：2537次【字体：大中小】

紫红薯碎解的基本方法和原理：红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分 , 仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。粉碎是鲜薯加工中为重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，粉碎的要求在于尽可能的使鲜薯的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒。易于分离并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。

　　　　咨询热线：18863576800

上一条新闻：紫薯的药用价值紫薯对人体有什么好处

下一条新闻：紫薯的批发供应价格行情

返回上级新闻