脱水蔬菜的起源是在“阿波罗”航空计划中，美国航空航天局（NASA）为解决宇航员在太空可以吃到蔬菜补充维生素，发明冷冻脱水蔬菜技术。该技术就是将蔬菜中所含过多水分脱去，而鲜菜中所含维生素和叶绿素和营养仍能保存，便于贮存、保管、运输。冷脱水处理几乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同时保留食物98%的营养物质。“阿波罗”计划中人们首先使用这种技术让航天员吃上含有蔬菜的太空食品。

蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎;或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。

紫薯生粉是做广普食品添加的原料，如馒头、饼干、面条、膨化食品、馅料等，熟粉多用于饮料、药品和特种食品等的添加制作。近年紫薯风味的食品倍受欢迎，潜力巨大，如冠生园的紫薯小面包，小王子的紫薯脆片等都被大卖，还有在月饼市场日益颓落的今天，紫薯馅月饼却愈加畅销，大有风靡之势。

山东乐农食品生产经销各种蔬菜粉和脱水蔬菜制品，主要生产销售紫薯粉，红薯粉，南瓜粉，菠菜粉，胡萝卜粉等等，脱水蔬菜制品有紫薯丁，红薯丁，南瓜丁，胡萝卜丁等等。鄙司凭借十年行业操作经验，采用公司+基地+农户模式；统一收购促进了农民的种植积极性，育苗基地保证了农户种植的品种纯度与统一性，集约化管理提高了产品的合理利用率。

我公司在收购各种蔬菜时，保证蔬菜的质量，在脱水前严格选优去劣，除去有病毒，腐烂，干瘪的部分在进行脱水处理，保留原有蔬菜本身的色泽，味道更鲜美，烘干采用进口的烘干设备，科学设置温度，时间，色泽和烘干时的含水率，更大程度保留蔬菜的营养不流失。 脱水蔬菜具有体积小，重量型，易携带，入水便会复原，运输食用方便等特点。健康生活膳食不可一日无蔬，绿色蔬菜富含天然叶绿素，均衡营养，生活更健康。【图片】　随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已不能满足人们的生活需求，脱水蔬菜开始步入现代人的生活, 脱水蔬菜是采用先进的低温干燥技术，将蔬菜中水分脱去，而蔬菜中所含叶绿素和维生素仍能保存，蔬菜脱水后便于贮存、保管、携带，味道不变，色泽不变，鲜嫩爽口，清香纯正，食用方便。

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

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