项目生产工艺流程如上图所示，产生的废水主要有撇缸排出上层混合液、废酸浆、小浆和起粉废水。上层混合液主要含蛋白质、纤维和少量淀粉，经处理后可回用；废酸浆是发酵不好的酸浆，是主要污染源，排入废水处理站处理；小浆可与酸浆配合使用或回用于磨碎工序；起粉废水可直接回用于清洗或磨碎工序。

　　设计废水量按100m³/d，安全系数1.2，水质COD_cr8000- 12000mg/L，BOD₅ 4000-6000mg/L，SS 2000mg/L，TN 200-300mg/L，NH₃-N 60mg/L，pH 4.0-4.5。