紫薯，一个集合了众多微量元素、营养物质于一身，更将抗的硒、增强人体免疫的花青素揽入怀中的产物，到底是怎么来到我们身边的？？现在我为大家解开紫薯的神秘面纱！

      20世纪初，人们还没有解决根本的温饱问题，只能靠红薯替代主要的粮食作物，当然营养物质的匮乏也导致了当时的人们身体素质低下；随着时代的进步，更多的科学家加入了对普通红薯的研究，20世纪中后期，日本科学家梅林芳树通过对普通红薯的杂交，繁育出了代紫薯：山川紫，当时紫薯中花青素的含量为20毫克/100克左右，随着时间的推移，中国的科学家在日本科学家的研究基础上，研究出了一个又一个新品种，才有了现在紫薯百花齐放的奇葩！

      有科学家断言，21世纪，紫薯将成为人们食品重要的扮演者！