紫薯的种植范围比较集中的分布在长江以北，这也就注定了紫薯单季作物的特性，作为越来越被人们重视的食品来说，贮藏就成为了紫薯必须面对的事实！

     在北方，紫薯的贮藏方法有两种：

     一：传统模式上的地窖贮藏，这种方法是比较传统，其优点在于地下的环境比较稳定，不用刻意去加温加湿，之所以说这种方法传统，是因为此方法投资不大，且管理方便，其劣势在于，在紫薯的贮存过程中会比较费力，因为多数地窖都是地平面下5--7米，且洞口较小，工人工作起来比较费力，工作效率会很低；

     二：现代化的恒温库保鲜贮藏方法，这种方法是近几年在蔬菜的储存方法上借鉴过来的，恒温库的构建是需要一定的投资，还有现代化的管理模式，其温室内的温度湿度都可以调节，这也为管理经验的丰富与否给了很大的制约，与传统方法相比，此方法能大大的节省人工，提高工作效率，唯一不足的就是投资大！

     紫薯贮藏是为了春节后期的市场销售，意义形同于反季节蔬菜！节后作为具有用途的紫薯来说，其身价也会随之上涨，甚至有飙升的空间，只有掌握好紫薯的储存方法，才可以在紫薯反季节销售市场上闪耀夺目！