紫薯是一种既可以做食品，又能够当做品的食材，根据紫薯的薯型、干物质含量、口感的区别，又有着在用途上的区分！

      紫薯中含有丰富的硒元素和花青素，这已经成为公认的常识，所以紫薯的深加工提炼行业应运而生，紫薯种有几种适合深加工提炼的品种，例如紫薯王、济黑一号、凌紫，由于其体内含有大量的花青素，所以在提炼色素的工作中有着独特的优势；而日本新紫、紫罗兰等品种薯型漂亮、口感佳，所以非常适合食用，一般在市场上销售的紫薯多以这两种紫薯为主！

       紫薯根据自身的区别，用途才显得多样化，让紫薯的营养物质为人类的健康服务才是我处发展紫薯种植的终目的！