紫薯价格的影响因素是紫薯的发展；中国紫薯已经成为一个大产业，不过把紫薯做成成功的产品并产生巨大影响，是从麦琪月饼开始的。它迎合了中国饮食健康的消费潮流，让紫薯以健康食品走进市场，走进中国人的生活，很快成长为一个大产业。紫薯就这样成为一种新的时尚产品，迅速从深圳传播到全国的餐饮和酒楼业，推动了紫薯业的更大消费。一位做紫薯批发的王先生说，今年以来，深圳农批市场的紫薯产品销售一下子火起来，供应量巨大。原先农批市场的叶菜多产自本地，其他菜多来自北方，而紫薯多来自云贵川。为了供应市场他上半年才打通渠道，到云南找到供货商。北方虽然也有紫薯种植生产，但深圳人感觉上可能云贵川的紫薯更地道一些。

   影响紫薯价格的因素第二是与紫薯相关的行业的行情，就是普通红薯如431等的价格，也会带动紫薯的行情变动。

    紫色番薯是秋季种植。为了充分利用土地资源，该合作社从今年开始，又试行了一年三熟的种植模式，季是春马铃薯，每亩创收2600元；接下来是夏玉米，每亩创收1000多元；再是秋种紫色番薯。这样下来，一亩土地社员就能创收13600元，从而为当地村民带来了更多的财富。
    “下阶段我们将进一步开拓市场，加强合作社的规范化建设，做好马铃薯、甜玉米、紫色番薯的种植技术培训，科学管理和市场营销一条龙服务，在丰坑、中央屋村一年三熟试点取得成功的基础上，明年继续扩大规模，力争在黄坦山区全面推开有一些弄明如是说。