紫薯在我国有几十个品种，品种间的差异主要区别于含淀粉量的高低、花青素分布的均匀度，制作紫薯全粉的品种相对较少，因为在我国紫薯的销售趋向为直接食用或者用鲜紫薯制作紫薯条、紫薯片、紫薯丁，所以用于直接加工制作全粉的品种就那么相对的几个！

      现在市场上的紫薯全粉原材料一般为紫薯王、凌紫，因为这两个品种含淀粉量高，含花青素丰富且均匀，制作紫薯全粉的出品率也相对较高。

       我合作社常年选用紫薯王这一品种加工优质的紫薯全粉，口感好、营养丰富、薯香浓郁、色泽艳丽，我们以质优价廉的产品诚邀您的选购！