菜市价格低而紫薯价格稳高而不下，近受大雪的影响，北京的蔬菜价格一至低迷。我合作所种植的紫薯价格一直未变。
   北京迎来一场降雪，这也是新发地首家中型便民直营平价菜市场正式开业的第5天。按照北京市菜篮子惠民工程的要求，“这里的菜确实便宜不少，西红柿每斤1.99元，外面的菜市场要3块钱。鸡蛋每斤4.5元，在一些连锁超市要卖到5元。”小区70岁的鲍文寿老人说。近几天，老人一直来这里买菜。该菜市场主要蔬菜品种都将实行平价销售，通过北京市发改委价格监测中心的每天零售数据监测，零售价要确保低于平均，里的菜价是否便宜，又是如何能做到持续低价的？记者来到这家位于朝阳区延静里中街的菜市市场负责人殷鸿宇流才能支撑菜市场的正常经营。

   如基地+批发市场”双采购机制有效降低了交易成本。首先，北京和河北的签约供应基地是保证。占据菜篮子主体的应季大路菜来自河北固安、永清等4个县的近万亩蔬菜基地，而类蔬菜来源于北京农科所在顺义和大兴的优质蔬菜基地。成本控制是关键，便民菜场提供标准化的分拣筐，直接在地头收菜、筛选、包装，大大减少中间环节的蔬菜损耗。蔬菜直通车是另一个保障。便民市场在新发地设有一个小型分拣配送中心，无论菜价再怎么的落，而今年的紫薯价格是不会再降的，每到雨雪天气之前的一天，各家菜市场都会去抢货，第二天菜价都有不同程度上涨。下雪天确实会提高进菜成本。如只是北京下雪，进货菜价一般会上，低价如何能持续？“要让菜市场维持正常的盈利，低价才能长久。”高峰说，我们在对主要蔬菜品种坚持低价10%的同时，进口水果、高端水果的定价则与市场均价持平，以维持利润来源。这样既能满足绝大多数市民低价买菜的期望，菜场自身也能生存和发展，毕竟菜场的租金和人工费用是实实在在的支出。负责采购批发市场内商户的蔬菜。菜场经理高峰说，前一段，一些蔬菜品种滞销，我们就在新发地市场采购了大量的滞销品种，以低价直接卖给消费者。每天都有两辆蔬菜直通车从分拣中心出发送到卖场。清晨6点前，多个渠道的蔬菜水果就已到货。根据销售情况，下午还有一次紧急补货，确保蔬菜不断销。

　新发地农产品批发市场里的紫薯价格还可以，占到北京蔬菜供应量的七成，批发型蔬菜经纪人大多是走量，扣除运输成本，各类蔬菜的进京批发价格相对地头收购价增幅并不大，但是到餐桌要经过一道或多道各类中小型菜市场，菜价在多道流通环节中出现不可避免的上涨。便民直营菜市场的目的就是方便周边居民，控制零售终端的价格。今后一年，新发地计划在多个人口聚集区开展紫薯的销售。另我合作社所生产出的紫薯粉条也是市场的一大特色。