我单位常年对外供应紫甘薯紫薯粉条，紫甘薯紫薯是由新鲜优质的紫薯为原料，然后再加工成紫薯淀粉，再生产出的紫薯，也叫紫甘薯紫薯。

   紫甘薯又名紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗营养价值，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。而用紫甘薯所生产出的淀粉制作出的紫薯对人身有很好的改良营养价值。

  我们大家在进行紫薯组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。良好——粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯中有不规则的气泡排列。较差—-粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。劣质——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。煮后品尝口感，一般紫薯都偏重于脆性，吃在嘴里是脆的，不管煮多久甚至断成小节、成了糊糊也大多是脆的，没有柔软劲道的感觉。优质口感跟自作手工一样，口感柔软，有韧性。

   紫薯加工工艺在我国有尽千年的历史，常久以来这一产业一直没有被人们所关注，现经我合作社全体员工的共同努力，现已将紫甘薯紫薯这一工艺广泛的应用起来。我们所生产的紫甘薯紫薯保留了原紫薯的风味，还保留了紫薯体内的全部营养物质元素。

   冠县乐农所生产出的紫甘薯紫薯本身柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色具备红薯的多数养身功能。