1. 紫薯去皮，切成1cm见方的小块，放入水中煮5分钟，捞出控水。

2. 取一个空碗，放入紫薯丁，放入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少许色拉油，搅拌均匀，腌制10分钟

3. 取平底锅洗净，擦干水分，大火烤热，期间取一张锡纸，平铺上一层腌制好的紫薯丁，倒入少许色拉油（一汤匙多），搅拌均匀，包好，放入平底锅中，小火烤制10分钟，打开锡纸，翻动一下，继续烤10分钟，取出，撒上孜然粒即可。