杂鱼紫薯汤
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 500克 | 紫薯250克 |
辅料 |
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| 姜适量 | 适量 |
杂鱼紫薯汤的做法步骤
1. 杂鱼洗净用盐涂抹全身；
2. 紫薯洗净切块；
3. 汤锅水烧开倒入紫薯、蜜枣滚15分钟；
4. 姜开油锅，把杂鱼略煎一下，溅入紫薯汤，滚5分钟；
5. 将鱼汤倒入紫薯汤锅一起再滚15分钟——OK！
小贴士
所谓杂鱼，就是挑市场里小的海鱼，不管什么品种，打开鱼鳃看看，只要呈鲜红色就证明新鲜可以买。这些小杂鱼或蒸或汤都非常鲜美，经济实惠有营养哦！
海鱼一般没有太多骨刺，滚烫后的肉还可以沾酱油下饭。我今天选的是俗称“大眼鸡”的小海鱼，好吃
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