紫薯有哪些用途? 紫薯用途广泛,浑身上下都是宝。其单位面积单
位生长时间内的能量产量较高,可作为新型能源作物
。高淀粉品种已被选为燃料乙醇生产的理想原料。紫
薯还是理想的淀粉原料作物,其淀粉衍生产品可达数
十种。作为印鲜食作物可大幅度增加农民种植毅
然效益,提高人民的水平。地上部茎叶既可作为
蔬菜用,又可作为青贮饲料。紫心紫薯可作为花青素
、胡萝卜素的提取原料,也可生产紫薯全粉。鲜紫薯
可直接生产休闲方便食品。有些特殊品种还可作为药
用作物种植。
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