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新鲜美味而又的紫薯馅饼
双击自动滚屏 发布者:zishucn 发布时间:2013/11/22 阅读:1581次 【字体:

新鲜美味而又的紫薯馅饼

难度:掌勺(高级)

时间:30-45分钟

主料

紫薯泥200克

面粉400克

辅料

 

白芝麻

白糖适量

酵母4克

新鲜美味而又紫薯馅饼 的做法步骤

1. 将酵母溶于少量温水中溶化(水温30度左右)倒入面粉中,再加入适量的水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

2. 紫薯泥加白糖拌匀,如果感觉太干可以适量加些水或牛奶。

3. 当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气。面团搓成长条,再分成小剂子,擀成皮。

4. 将紫薯泥放入按扁的面皮中,像包包子一样包好,再用手轻轻地将它按扁,撒少许白芝麻,十分钟。

 

紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗之王。其抗功能在所有食品中独占。长期食用,具有提高人体免疫力,抗防、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、等营养价值。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大佳蔬菜”的冠军。日本人称为“抗食品”,美国人将它列为“航天食品”,法国人称它是当之无愧的高级食品,台湾人尊它为“长寿食品”,香港人则称它为“蔬菜皇后”,在我国一些发达城市,成为人们所喜爱的餐桌新庞。

紫薯为茄科, 属于开花植物家族,紫薯中富含大量药用价值高的花青素,紫薯也是目前提取花青素的主要原料之一。薯肉呈紫色至深紫色。紫薯在国际、国内市场上非常走俏,发展前景极其广远。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗营养价值,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维C的二十倍、维E的五十倍!花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。



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