紫薯中花色苷可以提高其肾功能和肾脏抗氧化能力。 紫薯富含很多的营养物质和很多的营养价值，与此同时紫薯还有药理营养价值。相关科学家试验的到紫薯的抗突变营养价值，保肝及对心血管病的营养价值等等药理营养价值。
   紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠肾脏的保护营养价值，将大鼠分数组，分别注入不同剂量的花色苷，试验证明注射花色苷的一组能明显降低大鼠的血糖值、血清，改善肾组织糖原状况。
得出结论，花色苷具有保护糖尿病大鼠肾脏的营养价值，它在降低糖尿病大鼠血糖值额同时，亦能提高其肾功能和肾脏抗氧化能力。相信以后的研究可以将花色苷应用到人体中去，更有效的提高肾脏功能和肾脏抗氧化能力。