通过近几年来紫薯的种植及销售情况来看，紫薯价格的市场还是很不错的，我合作社现种植紫薯已有10年之久，全国主要的地市及重点经销企业对紫薯的需求量是越来越大的，经过咨询相关的专家以及紫薯种植销售的专业人士，同时我单位结合相关行业提供的资料，我们对紫薯种植价格走势及影响因素进行了深度的分析，并终总结，今年大规模的紫薯种植它的市场价格相对去年来说，还是可以的。

   紫薯又称紫甘薯，想必大家都知道紫薯又是食品还是品，现在随着人们的生活水平的不断提升，各种各样的疾病发生率也越来越高。健康的饮食和就成为了现在人们关注的事了。紫薯的营养价值，我想大家已经很熟悉了，紫薯除了有普通红薯的所有营养成分外，紫薯中还富含的花青素和硒元素，花青素的的主要营养价值是可以清除人体中自由基的产生，而且可以作为食品原料的天然添加剂。那么硒的主要营养价值就是防、抗。其营养价值是非常显著的。所以鲜紫薯以及紫薯深加工产品随着人们认识的深入越来越受到市场的大力欢迎，甚至有人断言紫薯将很有可能成为21世纪人们的主食之一！

    紫薯做为一种新鲜健康无污染的上市，一下子就吸引了很多人的眼球。它不但口感好，而已颜色上也比较鲜艳，很能激起人们的食欲！无论是小孩，老年人，还是青年人都爱吃！所以紫薯一上市，就很快别人们抢购一空！虽然每年的紫薯种植都在不断的扩大，但是也远远满足不了市场的需求。每年的元旦前后，紫薯的销售量就达到了一个一年中的高峰，紫薯都非常紧缺的！

    尤其是酒店业对紫薯的需求量也是与日俱增的。紫薯可以用来做自助早餐，也可以把它做成各种各样的菜式，还可以用来做出丰盛的糕点。所以小紫薯就更加受酒店业的欢迎了。我们根据客户不同的需求，把紫薯分出了等级和规格。一般酒店专用紫薯的规格是：三两以下的！这样的话，食用起来更加方便。而且视觉感也比较好些的！