紫薯全粉单从这四个字就能看出，是由紫薯为原材料加工制作而成的全粉，紫薯富含大量的花青素及硒元素，对人体有很好的营养价值，紫薯在我国的种植面积近几年开始普遍增多。而紫薯在市场上的零售价格确居高临下，这是影响紫薯全粉的主导因素之一。

   紫薯全粉在生产过程中由18工艺加工制作而成，非常的复杂，而且作为食品原材料的主要产品在生产过程中对人工的要求也是相对严格的，生产成本增加、原材料紧缺、生产复杂、市场需求量大也是影响紫薯粉的因素。