紫薯中花青素的营养价值与应用|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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紫薯中花青素的营养价值与应用

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发布者：hezuoshenihao 发布时间：2015/4/2 阅读：1665次【字体：大中小】

花青素广泛地应用于饮料、糖果、果冻和果酱中，花青素对健康可能带来的好处的关注越来越集中。将来花青素的这种特性在功能食品和食品中有可能得到日益广泛的应用。
　　花青素为人体带来许多种益处。从根本上讲，花青素是一种抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
　　花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括症、心脏病、过早与关节炎；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝体来减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力来抵御致物质；降低感冒的次数和缩短持续时间；花青素具有抗突变的功能从而减少致因子的形成；花青素具有抗炎营养价值，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；缓解花粉病和其它过敏症；增强动脉、静脉和毛细血管弹性；花青素保护动脉血管内壁；
　　保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环，为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；松驰血管从而促进血流和防止高血压（降血压营养价值）；防止肾脏释放出的血管紧张素经酶所造成的血压升高（另一降血压营养价值）；作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
　　能保护和提高人的视力。

　　　　咨询热线：18863576800

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