它除了具有普通红薯 的营养成分外，还富含硒元素和花青素 ，花青素对100多种疾病有预防和治疗营养价值，被誉为继水、蛋白质 脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质 之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂 ，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯在国际、国内市场上十分走俏。

　　在我们合作社购买紫薯苗农户面临大的问题就是收获时候紫薯的销路，现在我们签订合同，农户们大的问题被解决。所以种植紫薯就等着收益。