紫罗兰叶形浅裂单缺刻,叶柄叶脉全绿色,蔓长1米左右,偶尔开花,薯形长纺锤形,薯皮光滑,紫黑光亮,薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液,用手一擦立即将手染成紫色,是提取紫红色素的佳品种。一般亩产量:春薯4000--5000斤,夏薯3000斤左右,比美国黑薯增产50%--100%,是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强,耐贮存,萌芽性好,出苗量高。熟后紫黑色,香甜面沙,食味极佳,富含抗物质硒,碘等元素,营养成分高于其他地瓜几倍,是城乡居民和宾馆饭店的上等食品。现在已有人用此品种加工成紫红色或面条,在市场上十分抢手,效益可观。
紫罗兰叶色深绿,顶三叶紫红,叶心脏形,浅裂单缺刻,叶柄叶脉全绿色,蔓长1米左右,薯形长纺锤形,薯皮光滑,紫黑光亮,薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液,用手一擦立即将手染成紫色。熟后紫黑色,香甜面沙,食味极佳,富含抗物质硒,碘等元素,营养成分高于其他地瓜几倍,是城乡居民和宾馆饭店的上等食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包装,在超市销售,每千克售价十至二十元,是普通地瓜的10十倍。用此品种加工成紫红色或面条,在市场上十分抢手,效益可观。 紫罗兰比普通紫红薯的花青素含量高二倍以上,除食用外还可用来提取色素。用该薯的嫩茎叶(尖)做菜,口感比空心菜还好。
山东乐农紫薯合作社积极引导农民调整种植结构,大力发展优质特色农产品,采用“专合社+基地+农户”模式,实施紫薯订单式种植,专合社统一收购,加工销售,,扩宽了群众致富渠道,让紫薯带动薯农致富。
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