手先把紫薯去皮再切片。

　　放到锅里蒸熟。

　　取出压成泥。

　　加少许麦芽糖拌匀。

　　然后西米放到筛子里，再浸到温暖的水里半分钟提起滴干水份，然后倒到溶器里捂一下，直至用手轻轻一撵就散。

　　然后揉成面团醒15分钟就可以了。

　　取一个卷的用量搓成团，再擀成长形的面皮，把紫薯泥也搓成长条卷入面皮中。

　　面皮正好把紫薯泥卷完就好，把多余部份切掉。

　　逐个做完后入蒸笼蒸8分钟即可。

　　蒸熟后放凉就可以开吃了。