现在紫薯上市距离还有两个月左右，但是现在很多的薯农都来打电话寻问山东乐农紫薯专业合作社回收紫薯吗？答案是肯定的，我社有紫薯加工基地，把回收来的紫薯加工成各种紫薯产品，对于紫薯收购是没有问题的，我们大量收购紫薯。
　　紫薯的营养成分含量高，其赖氨酸、铜、锌、钾的含量要高于一般白薯3——8倍，另外硒和花青素含量也很丰富。硒对人体健康的营养价值主要集中在抗肿瘤以及改善血糖上。研究发现，冠心病、克山病、大骨节病和白内障患者体内普遍缺硒，而硒清除体内自由基的能力很强，可以有效阻止自由基引起的脂质过氧化，以及降低与之有关的肿瘤、冠心病、感染、炎症等的发生。
　　我社回收来的紫薯主要加工成紫薯全粉，远销全国各地的食品加工厂，紫薯的深加工，主要是提取花青素。紫薯花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副营养价值，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，紫薯可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫薯全粉500吨左右。另外，以紫薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。
　　紫薯具有深加工潜力，以鲜薯或薯干提取紫色素、生产紫薯全粉，紫薯面条，紫薯粉条等，产品市场前景广阔。紫薯生物产量高，利用紫薯作为替代能源作物，是解决“农业、能源、环境”问题的切合点之一。
　　在我们合作社购买紫薯苗农户面临大的问题就是收获时候紫薯的销路，现在我们签订合同，农户们大的问题被解决。所以种植紫薯就等着收益。