紫薯的营养成分中含有丰富的硒元素和花青素，对于预防恶性肿瘤，延缓人体，预防症的发生，降低血压，保护心脑血管，治疗便秘等方面具有很好的食疗价值。特别深受中老年人的青睐，紫薯的身价也随之增加。紫薯除了含淀粉、蛋白质和脂肪以外，还含有丰富的维生素、花青素和硒元素，具有很高的营养价值和很强的功能，值得一提的是它的口感还特别好。
　　紫薯是现代之一，不仅风味独特，还具有较高的营养价值，由于紫薯无论从营养价值还是经济价值都比红薯要高，所以现在还在种植红薯的农民朋友可以换种紫薯。紫薯的吃法很多仅网上出现的就有很多种，吃法固然重要，但是也要注意紫薯的禁忌才行，否则有可能导致一些不必要的问题。
　　紫薯不同于我们平常接触的红薯，主要的原因就是，紫薯粉中含有非常丰富的花青素，这种花青素是我们人体喜爱的微量元素，在食用紫薯粉之后，我们就可以具有更强的抵抗辐射的免疫力了。红薯是食品中的抗圣品，而紫薯比在平时的饮食生活上，要补足维生素，以此来增加我们的免疫力。谷物中含维生素高的是紫薯，每天饮用紫薯粉，能使人体获得足量的维生素。
　　紫薯的很多营养价值，由此种植紫薯的效益也是非常可观的，加上开发紫薯生加工，利用紫薯制作出紫薯全粉，销往各地的食品加工企业，制作出紫薯面条等一些紫薯特色产品，也深受青睐，更进一步的提升了紫薯的附加值。
　　山东乐农紫薯合作社建有紫薯生产加工基地，生产出的紫薯全粉销往各地的食品加工厂，出售紫薯全粉、紫薯面条、紫薯、粉丝、粉皮等各种紫薯特色食物、可根据订单生产包装。欢迎各位莅临。