需要采购紫薯的批发商可以联系山东乐农紫薯合作社，我们有紫薯种植基地，很多品种的紫薯有，目前基地的紫薯有已经挖掘出来了，目前的紫薯品种有紫罗兰，绫紫和济黑。食品加工厂的采购商可以选择济黑和绫紫品种，那么走市场销售的可以选择紫罗兰的品种，紫罗兰表皮光滑好看，对于紫薯的大小，我们可以根据采购商的药酒挑拣紫薯的大小。
　　紫薯因含有包括花青素、锌铁、碘、钙等营养成分及微量元素，且有抗营养价值，现在是不少市民喜爱的农产品。 紫薯中含有花青素，花青素属于水溶性的天然色素，遇酸变红，遇碱就变蓝，对人体并无危害 而且 还被一些行业提取为天然染料。像紫薯就分为鲜食型及加工型。
　　紫薯的深加工主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，安全无毒副营养价值，虽然比人工合成的色素价格贵，但一直畅销国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前，韩国、日本、东南亚、美国等国家和地区每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，因为营养丰富、口感好，也颇受市场青睐。
　　紫薯除了提取花青素外，还可制作成紫薯粉，我合作社制作的紫薯苗有80目到120目。制作的紫薯粉供应各地食品加工厂。
　　山东乐农紫薯合作业可以利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，适当地开发紫薯深加工制品，如淀粉、以及风味食品，延长产业链条，增加产品附加值，进一步增加种植紫薯的收益。