紫薯在现在市场上可算是畅销的，但由于很多对紫薯认识不清晰的人对其充满了怀疑，致使紫薯种植量一直不大，随着一些环保志士的推荐紫薯的销售之势一发不可收拾，现在人们通过网络微信等等一些平台认识到了紫薯，了解到紫薯是一种富含很多对身体有利的食物，具有很强的功能，从而紫薯的销售也多了。
　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分之外，还含有花青素和硒元素！那么花青素的主要营养价值是什么呢，它首先可以清除人体自由基的产生，而且可以作为食品原料的天然添加剂。那么硒的主要营养价值就是可以防，抗！现在随着人们生活水平的不断提高。疾病的发生率也有上涨的趋势！那么健康饮食，就越来越被更多的人关注和重视.
　　紫薯的深加工主要之一是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它是安全无毒副营养价值，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成紫薯全粉，是很好的食品加工原料，紫薯深加工后的周边产品因以营养丰富、口感好，颇受市场的青睐。
　　紫薯的前景市场发展也是有巨大潜力的，欢迎各地的种植户前来咨询订购。
　　山东乐农紫薯合作社为不让村民冒险，在我社购买紫薯苗都可签订紫薯回收合同，保底收购紫薯，山东乐农紫薯合作社有紫薯深加工基地，形成了紫薯深加工产业链，生产薯粉生产，紫薯粉条加工。紫薯面条加工。