对于育苗的情况来说,山川紫的薯块萌芽性好,出苗率高,对于口感上来说,山川紫的口感,煮熟后薯肉紫黑色,食感面沙,适口性好,山川紫除了口感上适中,也可作为加工型的品种栽种, 该品种具有广阔的加工前景,除烘烤外,还可加工成速冻甘薯、脱水薯片、黑甘薯枣、甘薯饮料、果脯、薯酱、糕点、罐头等食品,符合当前较流行的黑色食品发展方向,化学工业上主要提取用于食品添加剂的紫色素,经济效益较高。该品种抗病性强,耐旱、耐瘠、耐贮。 外形美观。薯块呈纺锤形,单薯重200~300g,大的可达到500g。春薯一般高产3000kg,夏薯2500kg。 抗性强。该品种甘薯感染的病虫害极少,抗病性强,高抗黑斑病、根腐病、茎线虫病,抗旱耐瘠,适应性强。 容易栽培管理,产量较高。由于抗病、抗旱性极强,枝蔓生根力很强,繁殖速度快,栽植成活率高。 口感特别好。紫心甘薯肉色紫红鲜艳,生食味甜,如优质水果;熟食集香、软、甜于一身,色、香、味俱佳;烤食味香甜而面沙,口感好。因为它综合了外观品质、营养品质和食味品质的优势,出类拔萃,所以是城市居民、宾馆、饭店的上等食品,市场烤红薯的价格和鲜销价格比普通的红薯高出好几倍。 山东乐农紫薯合作多年来,大规模育苗种植紫薯,大力实施特色农业产业化经营,积极开发紫薯种植,改良和引进新品种,使紫薯闯出了大市场。
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