紫薯做法_用紫红薯做的不用烤箱的月饼

   中秋节快要到了你有没有想送给家人们什么，有人说当然是月饼了，错我们应该送给家人一份将康。紫薯的营养成分非常高，从营养学角度来看，颜色越深的蔬菜营养往往越丰富，所以紫色食品本身就是超级有营养，而且花青素含量高，难怪这么多人都特意多去吃它们。紫薯作为比较常见的紫色蔬果，它的营养价值就更是值得推崇。富含花青素，抗蛋白氧含“抗大王”硒元素含花色素，防眼病纤维素含量高，防止便秘。
下面推荐一款用乐农紫薯做的紫薯月饼

1.紫薯洗净，放入蒸锅蒸熟（图片来自网络，这一步又忘拍照片了）

2.蒸熟的紫薯剥皮，用细筛子过一下筛。

也可放入料理机打一下。

打过或筛过的紫薯泥口感更细腻，很好吃，有高档点心的范儿。不过由于紫薯肉太黏，过筛有点困难，得用勺子按压。

3.称25克豆沙用手搓成团，刷上油；称25克过筛后的紫薯泥，搓圆按扁。

豆沙是买的现成的，如果比较稀可以添加一些糯米粉。

我还没尝试过自己做豆沙，老妈会做，明天让她教我。

4.用紫薯皮包住豆沙团，就像包小一号的菜团子一样，用虎口轻轻把紫薯泥推上去，直到完全包住豆沙团。

5.之后再把紫薯团子搓圆一些，上面刷上一层色拉油。

这里好用玉米油等没有气味的油。

6.把月饼模具洗净消毒，内部刷上一层油。

这个月饼模具是在网上买的，很便宜，只要九块多钱，用起来也很方便。

月饼模具是塑料的，不能煮沸消毒，我就在洗净后用75%的医用酒精擦拭了一遍，等酒精干透完全挥发掉后就可以使用了。

7.把前面做好的紫薯团子放入月饼模具中，按压几下，就可以推出脱模了。

紫薯微甜，豆沙也是甜的，所以这道月饼就不用再加糖了。糖友做的话可以自己做无糖豆沙。