紫薯的营养价值与营养价值紫薯的做法大全

   大家好，小小的紫薯帮人们带来了巨大的财富，小小紫薯带领农户脱贫，紫薯虽小但是营养价值比较多。那么紫薯有哪些营养价值呢？实际上紫薯的营养价值就是“被吃掉”。妈妈给宝宝做紫薯丸子、紫薯芝麻饼、紫薯薯片、紫薯薯干。70岁的老阿姨患有高血压高血脂，每天不能吃油腻的东西也不能吃馒头米饭，只能吃一些豆类、紫薯、红薯。现在大城市里还出现了烤紫薯、烤紫色地瓜。餐饮店把紫薯做成各种美食甜点放在餐桌上，无论老少都是十分爱吃。有的紫薯还进入了加工厂被座成紫薯粉粉、紫薯丁、紫薯罐头、紫薯薯片、紫薯馒头、紫薯面条、紫薯各种制品。

2017年春天，山东潍坊的包地大户张伟先引进紫罗兰薯种，分发给省级贫困村——正兴村百余名贫困户，采取“公司+种植协会+基地+农户+订单种植”的新颖合作模式，保价回收种植（使用农家肥、无农药）的300余亩绿色环保型紫薯。他还将以紫薯为产业龙头，带动周边乔官镇、鄌郚镇、红河镇、营邱镇等4个乡镇发展名-优-特紫红薯产业，实施种植、销售一条龙服务，确保更多的贫困户脱贫。听他介绍就紫罗兰这个品种收购价格是2元左右，卖到北京上海广州一线城市能5元一斤，在我们潍坊还能卖2.5元。长江以南的一线城市在3.5元左右。在济南零售还3元一斤呢。

小小紫薯为什么能卖到那个高的价格。首先要归功于紫薯中的花青素。花青素是一种天然色素，蓝莓桑葚、紫甘蓝中都含有大量的花青素，但是远没有紫薯花青素高。1、抗氧化、抗、预防症、保护视力修复肌肤、清楚人体自由基防辐射、改善睡眠、延长寿命等营养价值。紫薯中除了花青素还含有维生素、纤维素、硒元素、铁元素等微量元素对人体都是十分有益。纤维素能促进减肥、吸收毒素、防治便秘、降低血脂等。维生素C促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;改善铁、钙和叶酸的利用。促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。紫薯的营养价值还很多，这也是为什么那么多人喜欢吃紫薯和吃紫薯制品的原因。

推荐紫薯减肥做法

紫薯减肥做法一紫薯黄瓜羹

材料：紫薯100克，黄瓜半根，牛奶200-300毫升。

做法：紫薯去皮，切成丁，煮熟。黄瓜去皮，切丁。将煮熟的紫薯、黄瓜丁、牛奶一起放入搅拌机里搅拌。

效果：排毒消脂，适合在大鱼大肉后食用，可以避免身体吸收过多油脂。

紫薯减肥做法二梅子紫薯饭

將熱騰騰的米飯盛進碗中。
加入紫薯粉搅拌
放一顆梅子在白飯中心。

紫薯减肥做法三紫薯蔬菜豆浆汤

材料：紫薯50克，芋头100克，马铃薯100克，南瓜150克，豆浆500毫升，水600毫升，糖适量。

做法：紫薯、芋头、马铃薯、南瓜去皮切小方块。在锅里倒入1大汤匙油，然后加入切好的材料，拌炒均匀，再倒入水，用大火煮开。然后改为中小火煮到所有材料熟软，然后加入豆浆煮2分钟在加入糖调味即可。