近市面上推出的漂亮的星空吐司，让大家认识到天然色素蝶豆花，小伙伴们纷纷表示，好好看，做起来……今天，我们来带大家去做另外一种天然色粉——紫薯粉。

　　紫薯粉是由新鲜的紫薯制作而成。紫薯具有含丰富的硒元素和花青素，具有抗，补血抗的营养价值。

　　紫薯粉是果蔬粉的一种，相信大家对果蔬粉都不陌生了，果蔬粉是一种天然的染色剂，可以用来做面包、蛋糕、冰皮月饼、奶油裱花等制作上。

　　那么，今天我们就来和山东乐农紫薯加工厂学习一下，如何手工制作紫薯粉？

　　准备材料

　　紫薯粉需要准备的材料非常少，只需要购买紫薯即可。我们这个方子使用了250g的紫薯。

　　挑选紫薯的小知识：

　　1.不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些；

　　2.表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

　　准备制作

　　Step1.紫薯洗干净

　　Step2.放入锅里蒸熟

　　小知识：蒸煮时间根据紫薯的大小而定，完全蒸好的紫薯用筷子轻轻一戳可以轻易戳穿。

　　Step3.剥皮，并压成紫薯泥

　　Step4.放入金盘，压平，压成1毫米左右的厚度

　　小知识：紫薯泥需要均匀铺薄，才能烘烤得更加均匀。

　　Step5.烤箱预热，100度中层烘烤1小时，晾凉后可以看到紫薯可以碎成片状轻易取出

　　Step6.掰断放入研磨机中磨粉

　　小知识：料理机、研磨机、中药粉碎机等都可以把紫薯片打成粉状。

　　Step7.磨粉后要进行过筛，密封放阴凉处或冷藏保存3个月

　　小知识：过筛后的紫薯粉会更加的细腻，更适合用于烘焙。

　　过筛好的紫薯粉非常细腻~记住用罐子密封保存哦，不然可能会潮掉变质的。

　　其他的果蔬粉制作的方法也类似紫薯粉可以用低温烘干+研磨的方法制作，当然不同的果蔬粉制作会有一点不同。例如草莓粉就不需要煮烂，菠菜粉煮了菠菜后烘干可以考虑更低的温度烘烤更长时间（防止焦掉）……大家可以根据实际情况去调整哦~

　　虽然生活在繁华的大千世界，但热爱生活的我们仍坚持着手工制作美食，除了更健康无害之外，对生活的那份热情，也给予我们源源不断的动力。

　　有亲手制作过果蔬粉的小伙伴，不妨把你们的经验或者小教训留言告诉我们。如果喜欢我们的制作，可以给朋友们也介绍一下果蔬粉的制作方法哦！生活愉快！