生产甘薯全粉与生产其他甘薯制品比较具有以下优势集中大规模高效转化的有效途径。甘薯全粉储存运输方便、安全、低成本。甘薯全粉使用方便，更加贴近市场北京市食品研究所向全国甘薯产区推荐甘薯加工新项目。设备投资300万元的年产3000吨甘薯全粉的加工厂，每年可转化15000吨甘薯，产值可达2700万~3000万元，年利润达600万元~1000万元，是甘薯产区推动农业产业结构调整，保证农民增产增收，延长甘薯产业链，发展地方经济的好项目。 

    紫薯全粉大限度的保存了紫薯的香味与营养，是食品加工业的新宠！此后必将成为月饼馅料制作，蛋糕花色调配中一个不可或缺的原料！