紫红薯就是我们常说的紫薯、紫薯、紫地瓜、紫甘薯，紫薯在我们日常生活中即可以充当食品，又因其丰富的营养价值在品中也占有一席之地，那么紫薯的营养价值体现在哪里呢？

     首先紫薯中含有丰富的硒元素，这也是紫薯作为品的招牌物质，硒元素在遏制细胞的分裂方面有着极其明显的营养价值，这也是许多国家把紫薯称作“抗大王”的主要原因；

      其次紫薯中含有大量的花青素，紫薯内花青素的含量在各种果蔬中算得上佼佼者，是其他果蔬无法比拟的，花青素对抑制自由基方面发挥着重要的营养价值，在穿透脑细胞膜方面是公认的选择，也是唯一没有副营养价值的物质；

      另外紫薯中还含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸，是日常生活食用过程中能够直接被人体吸收的营养物质，对人体免疫力的增强发挥着至关重要的营养价值！

      紫薯营养价值的丰富性直接推动了紫薯炙手可热的畅销，也让更多人知道，常食紫薯，对身体免疫力的增强起着至关重要的营养价值！