紫薯粉是现在很流行的优质食材，其鲜艳的色泽、丰富的营养越来越受到市场的青睐、大众的认可。现在市面上紫薯粉大同小异，只是在颜色上存在的差异比较大，有神有浅，是什么原因造成的呢？

     紫薯粉可分为生粉和熟粉，笼统意义上来讲，紫薯熟粉的颜色比生粉的颜色要深；其次在紫薯粉的规格上区别着紫薯粉颜色深浅：现在市面上的紫薯粉规格有50目、80目、100目、120目和雪花粉，一般来说紫薯的细度越是低，其颜色就越深，雪花粉和50目的紫薯粉颜色差别就一目了然！

      一般挑选紫薯粉的时候首先看细度，现在市场上有着一种染色的紫薯粉，非常细的紫薯粉颜色却很深，购买时就应该注意了！

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