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紫薯能预防心脑血管疾病吗?如何预防?
双击自动滚屏 发布者:zishucn 发布时间:2013/11/17 阅读:1851次 【字体:

紫薯能预防心脑血管疾病吗?如何预防?

一、紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗之王。其抗功能在所有食品中独占。长期食用,具有提高人体免疫力,抗防、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、等营养价值。

二、饮食多样化

正常人的血液呈弱碱性,其pH值7.35~7.45,可保持血管柔软。如果饮食中酸性食物过多,碱性食物太少,会破坏体内酸碱平衡。食物的酸碱性与其口感味道截然不同。食物在体内消化分解后,含钠、钾、钙元素多的食物称为碱性食物,如豆类、奶类、蛋清、水果、蔬菜、海带、茶叶等等;酸性食物,如面粉、大米、肉类、糖、禽、鱼虾等。

三、适量运动

适量运动能增强身体免疫力,促进新陈代谢,维持良好的血液循环,以减缓肌肉萎缩,防止肥胖,增强心脏功能。以心率为例,如按70次/分,如果经过运动锻炼可以减到60次/分,表面看也许与以前没什么差别,只减少了10次心跳;可是在一年间,就减少了550万次心跳。所以适量运动有益心脏健康,而有益的锻炼项目是大步行走。

    紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗之王。其抗功能在所有食品中独占。长期食用,具有提高人体免疫力,抗防、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、等营养价值。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大佳蔬菜”的冠军。日本人称为“抗食品”,美国人将它列为“航天食品”,法国人称它是当之无愧的高级食品,台湾人尊它为“长寿食品”,香港人则称它为“蔬菜皇后”,在我国一些发达城市,成为人们所喜爱的餐桌新庞。

    紫薯为茄科, 属于开花植物家族,紫薯中富含大量药用价值高的花青素,紫薯也是目前提取花青素的主要原料之一。薯肉呈紫色至深紫色。紫薯在国际、国内市场上非常走俏,发展前景极其广远。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗营养价值,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维C的二十倍、维E的五十倍!花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。

    紫薯中含有丰富的蛋白质,十八种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。其中铁和钙、硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗大王”, 具有良好的功能,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生症的自由基,抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长,预防胃、肝等病的发生。

    紫薯中能提取出大量的紫薯花色甙,它的清除叔丁基过氧化物自由基能力强,且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强;同时紫薯花色甙能有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化;又可有效抑制杂环胺等引起的突变营养价值;从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变营养价值;紫色花色甙还能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

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