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紫薯粉加工新工艺
双击自动滚屏 发布者:zishucn 发布时间:2014/3/13 阅读:1472次 【字体:

  

   冠县乐农紫薯种植合作社近期引进进口设备,保证经过18道加工工艺做出的紫薯粉产品符合国家质量、卫生各方面标准,保证了紫薯的全部营养成分以及微量元素不流失。100%绿色产品。成色上乘,口味细腻甜滑,香味浓郁,粉而不腻,是天然的食品添加剂。

     我处生产的紫薯粉有生粉和熟粉;紫薯熟粉是经过蒸煮过程,使部分淀粉转化为糖分,因此熟粉比生粉口感更好,营养更高,色泽更鲜艳具有熟紫薯的天然香味,用水一冲即可检验。其中生粉一般可以做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料,熟粉多用于食品、药品、酒水、饮料等,还可以做紫薯饼、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等;制作方法蒸、煮、油炸均可。

    有些紫薯颗粒淀粉生产线,由于回填拌粉设备存在设计缺陷,物料流速过快,无法在拌粉机内完成紫薯的连续搅拌制粒要求,不得不增加使用挤出机来实现制泥。这样紫薯就受到较多剪切力,造成过多游离淀粉析出,结果拌粉制粒机的实际营养价值变成了物料输送机,颗粒淀粉生产实际变成了雪花淀粉生产。我们已经把这种陈旧的设备淘汰,保证生产出来的紫薯粉精细,符合客户需求。



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