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紫薯粉中花青素含量测定方法
双击自动滚屏 发布者：zishucn 发布时间：2014/8/5 阅读：1775次 【字体：大 中 小】

   花青素是黄烷-3-醇的寡聚体与多聚体，属多酚类化合物。与其他酚类化合物不同，黄烷醇（缩合单宁，单体，双体等）在酸性介质中可与香草醛反应，生成在500nm处有大吸收的有色物质，通过比色测其含量。

　　　　咨询热线：18863576800

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